Une recette ultra-gourmande et réconfortante, préparée de A à Z dans La Fabuleuse. Le secret ? On fait d'abord dorer les gnocchis directement avec le gras des lardons pour un extérieur croustillant, avant d'enrober le tout d’une sauce onctueuse au fromage ail et fines herbes.
✨ L’astuce anti-gaspillage & gain de temps :
Le One-Pan magique : Grâce au revêtement de la Fabuleuse, rien n'accroche ! On enchaîne les étapes dans la même poêle pour concentrer toutes les saveurs et, bonus absolu... on n'a qu'un seul ustensile à laver à la fin du repas.
Bon appétit ! 🧀🥓
Dans la Fabuleuse bien chaude, jeter directement les gnocchis et les lardons. Ne mettez surtout pas le couvercle ! Laisser le gras des lardons fondre doucement pour faire roussir et croustiller les gnocchis. Une fois bien dorés, mettre de côté.
Dans la même Poêle (sans l'essuyer pour garder les sucs de cuisson), ajouter l'oignon émincé et les champignons en lamelles. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et colorés. (J’ai ajouté un peu de beurre car j’aime bien mais ce n’est pas nécessaire du tout)
Baisser un peu le feu et ajouter le demi pot de Tartare (ou Rondelelet) ainsi que la crème liquide. Mélanger doucement pour obtenir une sauce lisse, crémeuse et intensément parfumée.
Remettre les gnocchis et les lardons croustillants directement dans la sauce. Mélanger bien pour que chaque gnocchi soit parfaitement enrobé. Ajuster l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre (attention, les lardons salent déjà bien le plat !).
Saupoudrer généreusement de parmesan râpé ou en copeaux, et parsemer de persil frais ciselé juste avant de servir.
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