Purée à la tome fraîche.
Râper la tome.
Faire cuire les pommes de terre et l'ail épluchés pendant 35 minutes dans l'eau bouillante.
Faire chauffer la crème et le beurre dans LaFabuleuse.
Passer les pommes de terre et l'ail au moulin à légumes au dessus de LaFabuleuse, saler, poivrer et mélanger.
Faire chauffer doucement et ajouter la tome râpée en remuant jusqu'à ce que l'aligot file.
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