Préparer les calamars
Bien les sécher avec du papier absorbant (important pour que la panure accroche bien). Mise en place panure (3 étapes)
Assiette 1 : farine + sel + poivre
Assiette 2 : œuf battu
Assiette 3 : chapelure
Paner les calamars. Passe-les dans la farine, Puis dans l’œuf, Enfin dans la chapelure en bien les enrobant.
Friture : Fais chauffer l’huile à 180°C
Fais frire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants
Égoutter sur papier absorbant, sale légèrement à la sortie.
Arroser d’un jus de citron 🍋
Bien sécher les anneaux avant de les panés
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