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Araignées de porc à l’asiatique

Portions2 portionsPréparation15 mins

Attention ça pique !!!

 3 arignées de porc
 huile de sésame
 coriandre fraîche
 cacahuètes
La marinade
 2 c-à-s d'huile de sésame
 3 c-à-s de sauce soja salée
 1 c-à-s de sauce soja sucrée
 1 c-à-c de poudre de citronnelle
 1 c-à-c de caramel de coco
 1 c-à-s de vinaigre de riz
 1 bâton de citronnelle
 1 morceau de gingembre
 ½ piment vert frais
 quelques flocons de piments
 quelques tranches de main de bouddhaou de citron vert
 1 gousse d'ail
La marinade
2

Hacher la citronnelle, le gingembre et l'ail.
Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la marinade. Ajouter la viande. Filmer et réserver au frais au moins 4 h.

3

Égoutter la viande. La saisir de chaque côté dans La Fabuleuse avec un filet d'huile de sésame. La réserver puis l'émincer.

4

Mettre dans La Fabuleuse un filet d'huile de sésame puis ajouter quelques tranches de gingembre, de main de bouddha, de piment vert et les racines de coriandre.

5

Ajouter la viande émincée, les cacahuètes et faire revenir quelques minutes puis ajouter la marinade restante et de la coriandre ciselée.

6

Servir accompagné de nouilles chinoises

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