Très bonne recette d’artichaut, très facile à cuire dans la cocotte
Commencer par bien laver les artichauts.
Les faire tremper dans de l’eau vinaigrée quelques heures pour enlever tous les pucerons.
Couper un petit peu de la queue des artichauts et les mettre à cuire dans le Panier Vapeur de l’Incroyable Cocotte pendant environ 30 minutes.
(Quand vous pointez un couteau dedans et qu’il ressort sans problème, c’est qu’ils sont cuits)
Pendant la cuisson, préparer votre sauce en mélangeant tout le reste des ingrédients. Bien émulsionner.
Tremper le bout de vos feuilles dans votre sauce et déguster. N’oubliez pas de déguster le cœur de l’artichaut.
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