Des asperges prêtes en quelques minutes… avec un twist qui change tout.
Une cuisson vapeur toute simple et une vinaigrette à l’orange pour réveiller les saveurs comme il faut.
Préparer les asperges: couper la base des asperges (partie dure) puis les rincer.
Verser un fond d’eau dans la Fabuleuse, puis placer le panier vapeur.
Déposer les asperges, couvrir et laisser cuire 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en restant légèrement croquantes.
Mélanger la moutarde, le vinaigre de cidre et la sauce soja.
Ajouter le jus d’orange puis l’huile d’olive en fouettant pour émulsionner.
Ajouter le zeste d’orange et la ciboulette ciselée.
Disposer les asperges encore tièdes dans une assiette puis napper de vinaigrette.
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