Asperges enroulées dans du jambon cru avec une béchamel.
Mettre le beurre dans la cocotte, une fois fondu ajouter la farine puis remuer.
Préchauffer le four à 200ºC.
Ajouter le lait petit à petit tout en remuant continuellement pendant 20 minutes.
Saler et poivrer.
Égoutter les asperges puis les déposer par petit tas de 5 ou 6 sur une tranche de jambon cru et enrouler.
Déposer les fagots sur la béchamel dans la cocotte puis parsemer de parmesan et d’emmental râpé.
Enfourner pour 12 minutes.
C’est prêt, bon appétit !
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