Asperges à la flamande

Éplucher les asperges et couper 1 cm du cul.

Disposer les dans votre Panier Vapeur de La Fabuleuse avec un fond d’eau (l’eau ne doit pas toucher le panier) faire cuire pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, faire durcir vos œufs et hacher le persil.

Écaler vos œufs et les écraser finement à la fourchette, saler et poivrer.

Faire fondre délicatement votre beurre.
Sortir vos asperges et les déposer sur une assiette ou un plat de présentation.

Les recouvrir au 2/3 avec les œufs en partant du bas, verser le beurre fondu sur les œufs et décorer avec le persil frais hachés.