Recette facile pour un repas d’été
Porter à ébullition le bouillon dans l’Incroyable Cocotte.
Ajouter les filets de poulet et les laisser cuire pendant 30 minutes.
Les laisser refroidir dans le bouillon, les sortir et bien les égoutter.
Placer les filets dans un plat creux et les arroser du jus de citron.
Prélever 500 ml de bouillon en le filtrant (je mets du papier absorbant dans le fond de la passoire).
Préparer la gelée en mélangeant le sachet de gelée au madère et le bouillon froid, retirer du feu à la première ébullition.
Dans un moule, mettre du film étirable (cela permet de retirer facilement la terrine sans l'abîmer).
Placer des rondelles de citron dans le fond et ensuite les morceaux de poulet. Verser la gelée sur le tout et refermer avec le film.
Laisser au réfrigérateur au minimum 12h.
Démouler.
Servir frais avec une salade.
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