Aubergine confite au four

Laver et couper en deux dans le sens de la longueur l’aubergine.
Les quadriller.

Dans un bol, préparer la marinade.
Mélanger le miel, l’huile d'olive, le thym effeuillé, le sel et le poivre.

Enduire les aubergines avec la marinade et les enfourner dans le four préchauffé à 180° chaleur tournante pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le bruccio avec un filet d’huile d’olive et du poivre.

A la sortie du four, napper généreusement les aubergines de bruccio et remettre 5 minutes au four.