Aubergine à la sauce tomate, qui rappelle le sud
Dans l'Incroyable Cocotte, faire revenir l’oignon émincé pendant 5 minutes dans de l’huile d’olive.
Pendant ce temps, couper l’aubergine en fines lamelles de 0,5 centimètre.
Les ajouter à la préparation, ainsi que la sauce tomate, le laurier et laisser cuire 30 minutes en mélangeant régulièrement.
Vous pouvez servir avec un poisson blanc, et du riz c’est délicieux
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