Les bonnes aubergines du jardin sans graines
Peler et couper les aubergines en dés. Émincer l’oignon et les gousses d’ail.
Ciseler le basilic.
Faire suer l'ail dans la Fabuleuse avec de l’huile d’olive.
Ajouter l'oignon et quelques feuilles de basilic et faire revenir 10 minutes environ à feu moyen.
Ajouter les dés d'aubergine, mélanger et continuer la cuisson à feu moyen pendant 15 minutes.
Saler et poivrer puis ajouter le basilic
Couvrir et laisser confire les aubergines à feu doux.
Servir accompagné d'une grillade.
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