Aubergines grillées à la farine de pois chiche ( bcp plus digeste et plus croustillante , la farine de blé les rend molles)
Découper les aubergines en rondelles.
Les saler des 2 côtés et les laisser dégorger au minimum 30 mn.
Mettre la farine de pois chiche dans un sac et y déposer les aubergines préalablement bien frottées dans un torchon.
Très important car sinon ça serait immangeable.
Avec une pince secouer les rondelles et les mettre à cuire dans La Fabuleuse avec de l’huile.
Les retourner et les mettre sur un papier absorbant.
Servir bien chaud !
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