Aumônière aux champignons, poireaux et coquilles Saint-jacques snackées

Tout d'abord, émincer les échalotes et les faire revenir dans l'Incroyable Cocotte avec 25 g de beurre. Saler et poivrer.

Trier, rincer et émincer les champignons et le poireau finement, les ajouter aux échalotes et les faire cuire jusqu'à ce que le poireau ait fondu.

Déglacer au vin blanc. Réserver

Placer au centre de chaque feuille de bricks 3 cuillères à soupe de préparation puis rassembler les extrémités et faire un nœud avec une ficelle alimentaire.

Préchauffer le four à 170°C.

Placer les aumônières sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner les aumônières pendant environ 20 minutes. La cuisson est terminée lorsque les aumônières sont dorées.

Pendant ce temps, dans l'Incroyable Poêle, déposer 20 g de beurre et le faire fondre. Déposer toutes les Saint-Jacques sur une face et les faire colorer quelques minutes. Les retourner sur l'autre face afin de la colorer également. Saler et poivrer.

Disposer 5 assiettes et ajouter un feu de salade, assaisonner puis ajouter une aumônière au centre et 5 Saint-Jacques.

Dégustez sans attendre !