Plat basque
Des légumes du soleil du veau haché et du piment d’Espelette
Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir les oignons finement émincés avec un peu d’huile.
Ajouter la viande et faire rissoler.
Ajouter tous les légumes coupés en dés.
Dans le vin blanc dissoudre le fond de veau et l’ajouter dans la Cocotte.
Saler et poivrer, ajouter le piment.
Laisser mijoter 2 h avec le couvercle.
Servir avec du riz.
Avant de servir, ajouter un peu de crème pour l’onctuosité.
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