Options d'impression :

Banh mi de tofu mariné

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

 2 Baguettes fraîches
 100 g de tofu mi-ferme
 1 Filet d’huile (si le poulet n’est pas gras)
 2 Bâtons de citronnelle
 2 gousses d’ail
 2 c-à-s de sauce nuoc-mâm
 2 c-à-s de sauce soja
 2 c-à-s de vinaigre de riz
 2 carottes
 1 bouquet de coriandre
 4 c-à-s de vinaigre blanc
 1 c-à-c de sel
 Un peu d'eau
Pour la mayonnaise :
 8 c-à-s de mayonnaise
 2 c-à-c de pâte de piment
1

Éplucher et râper les carottes.

2

Déposer les carottes râpées dans un bol et les recouvrir d'eau à hauteur.

3

Ajouter le sel et laisser reposer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, couper le tofu en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur. Les fariner.

4

Émincer la citronnelle et les gousses d'ail.

5

Dans l'Incroyable Sauteuse inox, chauffer l'huile. Déposer le tofu, l'ail haché, la citronnelle, la sauce soja salée, la sauce nuoc-mâm, le vinaigre de riz et le sucre roux dans la Sauteuse chauffée.

6

Mélanger et chauffer à feu vif pendant 5/7 minutes.

7

Égoutter les carottes et les mélanger avec le vinaigre et le sucre.

8

Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le piment en ajustant la quantité de piment selon votre goût.

9

Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur.

10

Garnir chaque face de baguette avec une cuillère à soupe de mayonnaise pimentée.

11

Ajouter le tofu mariné entre les deux tranches de pain.

12

Garnir d'une poignée de carottes et terminer par quelques brins de coriandre.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion