Béchamel avec de la mozzarella pour un résultat filant et onctueux
Dans l’Incroyable Cocotte, faire fondre votre beurre.
(pour une version végétarienne vous pouvez mettre de la margarine)
Une fois votre beurre fondu, ajouter votre farine et remuer le tout afin de former une sorte de pâte.
Puis verser petit à petit votre litre de lait.
(et pour la version végétarienne vous pouvez utiliser du lait de soja)
Le but est de remuer sans cesse afin d'éviter les grumeaux.
Une fois votre crème épaissie, vous pouvez ajouter sel poivre et pour ma part un peu de piment.
Pour terminer, verser votre mozzarella puis remuer bien et votre béchamel est prête.
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