Délicieux beignets de carnaval cuits dans la cocotte
Préparez votre pâte à beignets ( je l'ai faite dans mon thermomix ).
Mettre 3 c à soupe de lait demi-écrémé et 20 g de levure de boulangère fraiche émiettée dans le thermomix.
Chauffez 2m30 sec à 37° c vitesse 2.
Ajoutez le reste des ingrédients sauf le sucre glace, l'arôme que vous voulez : fleur d'oranger ou rhum. Pétrir 5 minutes.
Transvasez le contenu de la pâte dans un récipient couvert d'un torchon pendant 2 heures.
Travaillez votre pâte au rouleau et former vos beignets en forme de losange, faire une fente et passer la pointe du losange à l'intérieur de la fente pour confectionner vos beignets.
Mettre une quantité suffisante d'huile dans la cocotte pour y plonger les beignets.
L'huile doit être préchauffée entre 170 ° C et 180° C.
Très vite les beignets se gonflent et colorent , 2 minutes de chaque côté . Un faux obtenir une belle couleur.
Poser vos beignets sur une feuille de papier absorbant après les avoir égouttés.
Roulez ou saupoudrez vos beignets de sucre glace et dégustez
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