Le biscuit à la cuillère est un biscuit sec et moelleux, connu pour agrémenter un biscuit à garnir comme une base d’entremet, selon vos goûts.
Préchauffer le four à 180° / th 6
Beurrer et farine « La Fabuleuse »
Tamiser la farine.
Séparer les blancs des jaunes.
Blanchir les jaunes avec 100 g de sucre puis ajouter progressivement la farine par petites quantités pour que le mélange soit homogène.
Monter les blancs en neige à vitesse moyenne puis ajouter progressivement 50 g de sucre pour les serrer.
Mélanger délicatement les deux préparations pour un mélange homogène.
Verser la préparation dans La Fabuleuse.
Enfourner dans le four préchauffé pendant 30 minutes.
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