Bourguignon

Découper la viande en petits morceaux
éplucher carottes, champignons et oignons

Faire revenir la viande à l’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte.
Saupoudrer de farine.

Ajouter le vin, les carottes, les oignons, le bouquet garni, sel et poivre.
Ajouter de l’eau jusqu'à couvrir la viande et faire.cuire 2h30.

Faire revenir les lardons et les champignons dans une poêle.
Les rajouter à la preparation et faire encore cuire 30 mn.
Servir réchauffé le lendemain c’est meilleur.
Si la sauce est trop liquide ajouter un mélange fécule eau.