Blanc de poulet doré au four avec des châtaignes accompagné d’un écrasé de pommes de terre.
Après avoir épluché, lavé et coupé en quartiers les pommes de terre, les mettre dans l’Incroyable Casserole avec de l’eau et le cube de bouquet garni.
Faire cuire.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirer l’eau de cuisson.
Ajouter 15 g de beurre, 200 ml de crème fraîche épaisse, sel, baies et 40 g d’emmental rapé, écraser au moyen d’un pilon puis remuer.
Poser le couvercle et conserver.
Sera réchauffé doucement au moment de servir.
Dans l’Incroyable Cocotte, faire dorer sans cuire les blancs sur l’huile de cuisson.
Préchauffer le four à 190° chaleur tournante.
Ajouter les châtaignes.
Couvrir et laisser revenir à induction n°5 pendant 5 minutes afin de garder le moelleux des blancs.
Ajouter 150 g de crème fraîche, sel et baies et remuer.
Mettre au four pendant 10 minutes.
Écrasé de pommes de terre ou châtaignes, il y en a pour tous les goûts.
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