Bon j'avoue la photo est moche , j'avais oublié de la prendre avant que l'on se servent.
Nettoyer et laver les champignons.
Les couper en lamelles puis les faire rissoler à couvert dans l’Incroyable Cocotte.
Laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau puis les réserver.
Éplucher et émincer l'oignon.
Le faire dorer un peu avec du beurre dans la Cocotte.
Ajouter les champignons cuits et le vin blanc puis laisser bouillir 3 minutes.
Compléter avec la crème et le bouquet garni.
Saler et poivrer à votre convenance bien mélanger.
La sauce doit réduire un peu.
Couper le poisson en morceaux les éponger et les singer dans la farine.
Ôter l'excédent.
Les ajouter dans la Cocotte et cuire 20 minutes à feu doux.
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