Recette incontournable de la gastronomie française mais sans viande
À manger avec de la purée ou du riz
Émincer la carotte, l’oignon, les poireaux et l’ail.
Les faire suer dans La Fabuleuse avec de l’huile et du beurre.
Réserver.
Faire dorer les champignons coupés en quartier (pour les champignons de Paris ou les blonds) sur la photo, ce sont des shitake en lamelles.
Ajouter les légumes et mouiller avec le vin blanc.
Faire réduire.
Ajouter le fond de légumes.
Faire réduire.
Ajouter la crème, le beurre et le jus de citron.
Mélanger, c’est prêt !!!
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