Blanquette de dinde

Faites revenir les oignons et la viande dans l'incroyable cocotte. Quand la viande est colorée, salez et poivrez. Réservez.

Ajoutez la maïzena préalablement délayée dans un verre d'eau chaude, le bouillon de volaille, le vin dans l'incroyable cocotte.

Faites revenir les champignons préalablement émincés avec un peu de matière grasse dans l'incroyable sauteuse.

Puis remettez la viande dans la cocotte. Elle doit baigner dans le liquide. Ajustez avec de l'eau si nécessaire. Au bout de 15 minutes ajoutez les carottes coupées en rondelles, puis 15 minutes plus tard les champignons.
Faites cuire à couvert à feu TRES doux pendant au moins 1h30 au total. Servez avec du riz ou des perles de blé.