Cette blanquette de la mer est délicieuse à déguster comme entrée pour un repas de Noël.
Émincer l'oignon et le poireau.
Dans la Fabuleuse, faire revenir l'oignon émincé avec le beurre pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le poireau émincé. Laisser cuire encore 5 minutes.
Ajouter les crevettes et les St-Jacques. Les faire dorer pendant 10 minutes. Déglacer ensuite avec le vin blanc.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Bien mélanger afin de former un roux.
Ajouter petit à petit le fumet de poisson sans cesser de remuer. Saler et poivrer.
Une fois le roux prêt, l'ajouter à la Fabuleuse avec le saumon. Bien remuer et laisser mijoter encore 15 minutes.
Parsemer de persil sur le dessus et c'est prêt !
Inscrivez-vous gratuitement pour continuer à lire cette recette et accéder à toutes les recettes de la tribu. Gagnez 5 euros en bon d’achat pour chaque recette publiée.
Déjà inscrit ? Se connecter