Blanquette de la mer légère

Faire chauffer le bouillon dans La Fabuleuse.

Pendant ce temps, peler et émincer très finement les carottes, le céleri, les oignons.

Les ajouter immédiatement dans le bouillon pendant qu'il chauffe.

Quand le bouillon est arrivé à ébullition, ajouter le riz et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, dans un saladier fouettez les oeufs entiers et les jaunes. Ajoutez le jus de citron, du sel, du poivre et récupérez deux louches de bouillon que vous ajoutez progressivement au mélange d'oeufs en fouettant fortement pour ne pas cuire les oeufs.

Quand le riz est cuit, verser le mélange d'oeufs dans La Fabuleuse, mélanger.

Ajouter le poisson de votre choix en petits morceaux et laisser cuire 5 minutes.
Vous pouvez ajouter de l'aneth pour relever le goût. Servez aussitôt.