Une recette à base de poisson et de légumes. Elle contient beaucoup de saveurs et peut faire aimer légumes et poissons au enfants. On peut aussi changer les légumes en été avec des légumes de saison (courgette, petit pois, tomates...). Bon appétit !
Peler et émincer finement l’oignon. Peler et couper le panais en deux dans le sens de la longueur puis en demi-rondelles. Couper les champignons en lamelles.
Faire revenir l’oignon et les champignons dans l’Incroyable Cocotte quelques minutes.
Ajouter le reste des légumes, bien mélanger, mettre le bouillon de légumes, le bouquet garni couvrir d’eau à la moitié des légumes, couvrir et laisser cuire 15 minutes sur feu moyen.
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes. Couper les poissons en cubes et les enrober de fécule de maïs.
Ajouter les morceaux de poissons et les crevettes dans l’Incroyable Cocotte. Mettre le vin blanc. Saler et poivrer. Laisser mijoter une dizaine de minutes à couvert.
Dans un bol, mélanger ensemble le lait de coco et le jaune d’œuf.
En fin de cuisson, ajouter le lait de coco et le jaune d’œuf. Laisser épaissir quelques minutes. Servir avec du riz.
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