Blanquette de porc

Dans votre Incroyable Cocotte faire chauffer un filet d'huile d'olive, puis ajouter un oignon émincé.

Pendant le temps que votre oignon devienne translucide, fariner votre viande dans un saladier puis ajouter la dans votre Cocotte.

Pendant que votre viande dore, éplucher et couper vos carottes et vos champignons puis égoutter et rincer vos salsifis.

Ajouter vos légumes dans votre Cocotte, verser votre vin blanc puis mettre de l'eau presque jusqu'à hauteur. Saler et poivrer.

Laisser cuire à petits bouillons environ une heure.

Dans les cinq dernières minutes, mélanger dans un bol votre crème et vos deux jaunes d'œufs et verser votre préparation dans la Cocotte.

Remuer le tout et laisser chauffer à découvert encore 15 à 20 minutes pour que votre sauce épaississe.