Blanquette de poulet

Préparer le bouillon avec de l’eau chaude.

Ciseler l’ail. Éplucher la carotte.
La couper ainsi que le poireau en fine demi-lunes.
Faire chauffer l’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte à feu moyen-vif.
Faire revenir l’ail, la carotte et le poireau 3-4 min en remuant régulièrement.

Déglacer avec 100 ml de bouillon par personne, baisser le feu et couvrir .
Laisser mijoter 10 min ou plus en fonction de la cuisson des légumes.

Ajouter le poulet. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 5-7 min à feu doux.

Ôter le couvercle et ajouter la crème.
Augmenter un peu le feu et laisser la sauce réduire jusqu'à ce que la consistance vous plaise.