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Blanquette de poulet normande aux champignons

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins

Blanquette de poulet normande aux champignons sauce crémeuse

 700 g PouletEscalopes coupes en morceaux
 75 g Beurre
 60 ml Vin blanc sec
 2 c-à-s Moutarde forte
 400 g Champignons frais
 200 ml Crème fraîche
 2 Gousses d’ail
 1 Sel et poivre
 1 Oignon
 1 pincée Persil
1

Couper le poulet en morceaux, émincer l’oignon, éplucher l’ail et les champignons.

2

Faire fondre le beurre dans la Fabuleuse et y faire dorer l’oignon et le poulet quelques minutes.

3

Ajouter la moutarde, les champignons coupés en lamelles, l’ail et le persil. Laisser saisir.

4

Ajouter le vin blanc, saler et poivrer puis laisser cuire 25 min sans couvrir.

5

5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche, laisser mijoter quelques minutes sans laisser bouillir.

6

Servir avec du riz, des pâtes, ou des pommes de terres à votre convenance.
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