Options d'impression :

Blanquette de st Jacques, crevettes et tagliatelles

Portions2 portionsPréparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins

Un plat riche en saveurs avec une sauce onctueuse.
Quel délice !

 8 Coquilles St-Jacques
 4 Crevettes
 2 Blancs de poireaux
 2 Échalotes
 4 Champignons de Paris
 150 ml de fumet de crustacés Fait maison
 150 ml de vin blanc
 100 ml de crème fraîche semi épaisse
 1 Feuille de laurier
 1 Piment italien Parfumé mais pas très fort
 1 c-à-s De maïzena
 50 g De beurre salé
 Sel
 Poivre
 120 g De tagliatelles De la marque Cipriani
 Ail
 Persil
1

Rincer les St-Jacques sous un filet d’eau froide pour enlever le sable.
Décortiquer les crevettes et enlever l’intestin.
Émincer les échalotes.
Émincer finement les poireaux.
Couper les champignons en lamelles.
Haché l’ail et le persil.

2

Dans l’Incroyable Cocotte, faire suer les poireaux et les échalotes avec la moitié du beurre.

3

Ajouter le vin blanc, la feuille de laurier et le piment.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Saler et poivrer.

4

Pendant ce temps, faire dorer les st Jacques et les crevettes dans l’Incroyable Poêle avec le beurre restant.
Réserver.

5

Dans la même Poêle, faire revenir les champignons.
Réserver.

6

Ajouter les champignons dans la Cocotte.
Ajouter le fumet de crustacés et la persillade.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

7

Ajouter la crème fraîche.
Ajouter les st Jacques et les crevettes.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Garder au chaud.

8

Faire cuire les tagliatelles le temps indiqué sur le paquet.

9

Ajouter les pâtes dans l’Incroyable Cocotte.
Bien mélanger.

10

Servir dans des assiettes creuses.
Ajouter un brin d’aneth pour la déco.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion