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Blanquette de veau

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 45 mins

Rien ne vaut une bonne blanquette de veau mijoté

 600 g de blanquette de veau
 2 carottes
 1 oignon
 1 c-à-s de farine
 1 bouquet garni
 1 jaune d'oeuf
 6 champignons
 100 ml de vin blanc
 200 ml de crème fraîche
1

Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte les morceaux de veau dans un peu de beurre, puis y ajouter la cuillère à soupe de farine. Mélanger.

2

Ajouter le vin blanc, 3 verres d'eau, le bouquet garni, l'oignon émincé, les carottes préalablement épluchées et taillées en rondelles, puis les champignons. Laisser cuire à feu doux pendant 90 minutes.

3

Préparer le jaune d'oeuf dans un bol et y mélanger la crème fraîche. Ajouter à la blanquette de veau. Servir avec des pâtes ou du riz.
Bon appétit !

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