Blanquette de veau

Faire revenir la viande dans l’Incroyable Cocotte avec le beurre.

Quand les morceaux sont dorés, saupoudrer de farine. Bien remuer et ajouter 2 à 3 verres d'eau. Ajouter les cubes de légumes et le vin blanc. Mélanger, couvrir et continuer la cuisson à feu doux.

Nettoyer les champignons, les carottes, les poireaux et l’oignon. Les couper en rondelles.

Ajouter les légumes et laisser mijoter à feu très doux pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
Si nécessaire rajouter de l'eau. Niveau au dessus de la viande.

Rajouter la crème fraîche et servir . C'est prêt.
Servir avec du riz.