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Blanquette de veau

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson2 hTemps total2 h 20 mins

Blanquette de veau aux carottes et champignons

 600 g Tendron de veau
 3 Carottes
 300 g Champignons
 2 Oignons
 1 Gousse d’ail
 1 Feuille de laurier
 2 c-à-s Farine
 1 Verre de vin blanc
 1 Bouillon cube
 1 c-à-s Jus de citron
 200 ml Crème fraîche
 1 Jaune d’œuf
1

Dans l’Incroyable Cocotte avec un peu d’huile et de beurre faire revenir le veau coupé en morceaux.

2

Rajouter les oignons, les carottes et l’ail.

3

Rajouter les champignons et le laurier.

4

Déglacer au vin blanc. Couvrir à hauteur d’eau avec le bouillon et cuire à couvert pendant 2h.

5

Assaisonner et mettre la crème fraîche et un jaune d’œuf.
Saler et poivrer.
Déguster avec du riz.

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Taille de portion