Avec la météo de ce printemps, c'est encore le moment de manger un plat réconfortant..
Mettre l'huile dans le fond de La Fabuleuse.
Faire revenir la viande découpée en morceaux. Lorsqu'elle est bien dorée ajouter les oignons, faire revenir pendant 5 minutes et parsemer de la farine.
Ajouter les carottes, les champignons et le cube de bouillon.
Au bout de 5 minutes, ajouter le vin blanc puis l'eau afin de recouvrir la viande.
Laisser mijoter pendant 1h15.
Ajouter le jus de citron et le mélange jaune d'oeuf/crème.
Mélanger et laisser réduire sans couvrir pour que la sauce s'épaississe environ 20 mn.
Servir avec des tagliatelles fraîches, pommes de terre ou riz.
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