Blanquette de veau

Mettre l’huile au fond de l’Incroyable Cocotte. Faire dorer les morceaux de viande de chaque côté.

Pendant ce temps, éplucher et couper les légumes. Ajouter la farine sur la viande et bien mélanger.

Déglacer avec le vin blanc.

Ajouter les légumes et recouvrir d’eau. Saler et poivrer.

Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h.

En fin de cuisson ajouter le jaune d’œuf battu avec la crème et le jus de citron.

À déguster avec du riz.