Blanquette de veau

Couper l’oignon et la gousse d’ail et les faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec de l’huile d’olive.

Une fois dorés, rajouter le veau, le gros sel, le poivre, les feuilles de laurier, les clous de girofle, les  carottes, l’eau et le vin blanc.

Laisser cuire 40 min à feu moyen.

Ajouter les champignons et faire cuire 15 min.

Mettre tout dans une passoire  en récupérant le jus dans une casserole.

Ajouter à ce jus, la crème fraîche, le beurre et la farine puis remuer pendant 5/10 min afin d’avoir une sauce semi-épaise.

Servir avec du riz, la viande, les légumes et ajouter la sauce par dessus.