Blanquette de veau traditionnel avec ses frites fraîches
Faire revenir la viande avec l oignon , l ail et l huile d’olive.
Ajouter la farine et bien mélanger
Ajouter le vin blanc , les 4 verres d eau , les carottes et les champignons
Saler et poivrer et couvrir pendant 1h30 environ
A la fin ajouter l’ ail des ours, la crème liquide et laisser mijoter de nouveau min 30 min…
Éplucher et laver les pommes de terre
Les couper et faire frire en 2 bains de cuisson pour plus de croustillants
Servir une portion de blanquette avec une portion de frites
Bon appétit
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