Blanquette à l’ancienne

Blanchir la viande coupée en morceaux dans l’Incroyable Cocotte.
L’égoutter et réserver.

Ajouter dans la la Cocotte la viande avec les carottes, l’oignon, et le poireau avec un bouquet garni
cuire pendant 2 à 3h jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.

Séparer la viande des légumes.
Réserver les carottes.
Cuire les champignons à part.

Faire un roux avec le beurre et la farine.
Ajouter le bouillon et mettre la crème.
Assaisonner.

Rajouter la viande, les carottes et les champignons.

Servir avec du riz.
Bonne dégustation !