Blinis rapides

Faire tiédir le lait au micro-ondes (attention, il ne doit pas être brûlant, mais juste tiède).

Verser le lait tiède et la levure dans le Shaker à Crêpes. Agiter délicatement puis laisser reposer 5 minutes.

Ajouter la crème, l’œuf puis la farine et le sel dans le Shaker, et secouer énergiquement.

Laisser reposer le tout une heure dans un lieu tiède.

À l’issue de l’heure de repos, faire fondre le beurre dans une poêle chaude. Verser l’équivalent d’une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude et laisser cuire.

Quand la pâte est devenue sèche en surface, retourner le blini et poursuivre la cuisson de l’autre face. Mettre dans une assiette au fur et à mesure de la cuisson.