Mariner la veille la viande dans le vin rouge avec le bouquet garni
Faire fondre dans l'Incroyable Cocotte le beurre et l'huile d'olive.
Mettre à dorer sur feu moyen la viande coupée en gros cubes après l'avoir salée et poivrée.
Éplucher les carottes et les oignons coupés en épaisses rondelles.
Ajouter la viande et les lardons.
Laisser blondir sur feu moyen en tournant de temps en temps.
Quand la préparation a pris couleur, verser la farine et bien remuer le tout pendant 2/3 mn.
Mouiller avec le vin, ajouter les 2 gousses d'ail et le bouquet garni.
Mélanger, saler, poivrer et ajouter un morceau de sucre.
Allonger la sauce d'un grand verre d'eau et laisser cuire 2 h 1/2 à couvert à feu moyen.
Passé ce temps, ajouter les champignons et terminer la cuisson à découvert pendant une trentaine de minutes pour réduire la sauce.
Inscrivez-vous gratuitement pour continuer à lire cette recette et accéder à toutes les recettes de la tribu. Gagnez 5 euros en bon d’achat pour chaque recette publiée.
Déjà inscrit ? Se connecter