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Bœuf bourguignon à la bière

Portions5 portionsPréparation25 minsCuisson2 h 45 minsTemps total3 h 10 mins

Un bœuf bourguignon avec une sauce digeste et onctueuse.

 1 kg paleron
 6 carottes
 200 g lardons
 120 g champignons de Paris
 2 oignons
 1 gousse d'ail
 1 bière blonde
 350 ml bouillon de boeuf
 1 pincée de sel et poivre
 1 c-à-s farine
 1 c-à-s huile de cuisson au choix
1

Préparer tous les ingrédients.

2

Faire chauffer l'huile dans l'Incroyable Cocotte et y déposer la viande et les lardons.
Faire revenir quelques instants.
Ajouter les oignons émincés, l'ail pilé et continuer à faire revenir.

3

Parsemer de farine et obtenir un roux avec l'intégration de la bière et du bouillon de bœuf.
Déposer les carottes et champignons.

4

Fermer la Cocotte et laisser mijoter à feu doux durant 2h30min.

5

Terminer par 15 min sans le couvercle pour que la sauce épaississe.
Peut se manger aussi bien avec des pâtes, des pommes de terre ou des spaëtzles.
Bon appétit

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