Boeuf carotte pomme de terre

Enlever le gras du boeuf,  le  couper en morceaux. Couper l’oignon et les pommes de terre.

Mettre le beurre et huile dans l’Incroyable Cocotte, laisser fondre et mettre petit à petit la viande. La faire dorer, la réserver et remettre le reste à cuire. Une fois bien dorée, ajouter la cuillère de farine bien mélanger. 

Rajouter l’oignon, l’ail et les carottes. Laisser dorer. Mettre un verre eau et mélanger. Assaisonner de sel, de poivre et de  ciboulette. Mettre le vin à hauteur de la viande et laisser cuire 1 h.

Au bout de ce temps, ajouter les pommes de terre et un peu eau si nécessaire. Remettre à cuire 1 h30. Vérifier la cuisson, la sauce doit avoir un peu épaissi et la viande doit être facile à couper.  Réajuster l’assaisonnement.