Boeuf cocotte

Couper le bœuf en petits morceaux.

Faire revenir les oignons avec le beurre et un peu d'huile d'olive dans l’Incroyable Cocotte.

Ajouter les lardons et mettre les morceaux de viande à roussir.
Laisser à feu vif à découvert. Mélanger pour bien roussir les différents morceaux.

Mettre les champignons.
Mélanger la farine avec le cube knorr et le vin. Incorporer à la préparation. Mélanger.
Faire l'appoint avec un peu d'eau.
Couvrir et continuer la cuisson pendant 1/4 h à feu vif.

Mélanger, vérifier l’épaississement de la sauce pour éviter que ça colle au fond ( normalement impossible avec cette Cocotte : gros côté positif !!!!)

Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Ajouter les carottes surgelées.
Continuer la cuisson.
Parfois, je rajoute des courgettes.

Accompagner ce plat de pommes de terre vapeur