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Boeuf épicé aux carottes et pâtes langues d’oiseau.

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson50 minsTemps total1 h 5 mins

Plat réconfortant aux notes épicées avec de petites pâtes (orzo/tlitli) qui absorbent délicieusement les saveurs du bouillon

 500 g viande à bourguignon (paleron, jarret)coupée en petits morceaux
 5 Carottes coupées en lamelles
 1 oignon émincé
 1 gousse d'ail haché
 150 g pâtes langues d'oiseau (orzo/tlitli)
 1 c-à-s paprika
 1 c-à-c Curcuma
 0,50 c-à-c Gingembre
 harissa selon goût
 2 c-à-s concentré de tomates
 Thym
 1 c-à-s huile
 sel
 poivre
 eau
1

Dans la Fabuleuse, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché, puis ajouter les morceaux de bœuf pour les faire dorer sur toutes les faces.

2

Incorporer le concentré de tomates, les carottes en rondelles, ainsi que toutes les épices et le thym. Saler et poivrer. Mouiller à hauteur avec de l'eau Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la viande et les carottes soient tendres.

3

Ajouter directement les langues d'oiseau dans la Fabuleuse. Mélanger, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux pour qu'elles s'imbibent du jus de cuisson.

4

Éteindre le feu et laisser reposer le plat 5 à 10 minutes à couvert avant de servir.

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