Boeuf à la mongole

Dans un saladier, mettre le bœuf coupé en fines lamelles. Verser le vin de Shaoxing et mélanger.

Ajoutez 1 c-à-s de fécule et 1 c-à-s d'huile et mélanger. Réserver le mélange.

Hacher finement les 3 gousses d'ail et le gingembre. Réserver .

Tailler en tronçons de 3 cm la cébette et réserver.

Dans un bol, mélangez 4 c-à-s de soja avec 6 c-à-s d'eau et 2 c-à-s de sucre.
Poivrer et mélanger.

Dans un autre bol, mélanger 2 c-à-c de fécule avec 2 C-à-c d'eau.

Dans la Fabuleuse, ajouter un peu d'huile, et faire revenir le bœuf pendant 3 à 4 min, puis réserver dans un saladier.

Dans la Fabuleuse, faire revenir le mélange ail et gingembre pendant 30 secondes. Ajouter la sauce soja puis le mélange eau+fécule.

Ajouter au mélange les cébettes et les piments, puis les lamelles bœuf. Faire revenir 1 à 2 minutes. Servir avec du riz!