Bœuf mijoté aux carottes et aux oignons

Éplucher les carottes, les couper en rondelles et émincer les oignons et l’ail.

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte.

Faire dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces, puis les réserver.

Faire revenir les oignons et l’ail quelques minutes, puis ajouter la farine et mélanger.

Remettre la viande dans la cocotte, ajouter les carottes, le vin rouge et le bouillon.

Saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2h jusqu’à ce que la viande soit bien tendre. Remuer de temps en temps et ajouter un peu de bouillon si nécessaire.