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Boeuf stroganoff

Portions6 portionsPréparation25 minsCuisson20 minsTemps total45 mins

Un plat familial et économique

 400 g bavette de boeuf
 sauce soja
 piment de cayenne
 250 ml crème fraîche épaisse
 150 ml bouillon de boeuf (avec 1 cube)
 1 c-à-c sucre en poudre
 2 c-à-s concentré de tomates
 1 c-à-c moutarde
 1 c-à-c paprika
 1 oignon
 1 c-à-s farine
 1 boîte de champignons
 2 c-à-s sel
 1 c-à-s persil plat
 Poivre
1

Emincer la viande, à peu près 5 cm de longueur et 2 cm d'épaisseur.

2

Arroser de sauce soja et de piment puis laisser au frais durant 1 heure.

3

Faire revenir à feu vif avec une cuillère à soupe d'huile dans l’Incroyable Cocotte puis réserver.

4

Ajouter de nouveau 1 cuillère d'huile et faire revenir l'oignon émincé avec les champignons.

5

Remettre la viande et mélanger le tout durant 4 à 5 minutes sur feu vif.

6

Pendant ce temps mélanger la farine (diluée avec un peu d'eau) avec la moutarde, le paprika , le sucre et le concentré de tomates.
Incorporer dans l’Incroyable Cocotte et remuer pour bien mélanger quelques instants.

7

Incorporer le bouillon de boeuf et laisser mijoter cocotte fermée quelques minutes.

8

Incorporer la crème et remuer.
Sel, poivre. le plat est prêt!
Vous pouvez ajouter sur le dessus le persil plat pour plus de saveur
Bon appétit!

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