Bolognaise où la viande est tout simplement remplacé par des légumes. Idéal pour faire manger des légumes aux enfants
Faire revenir l'ail et l'échalote dans l’Incroyable Casserole avec un peu d'huile d'olive.
Couper en petits morceaux la carotte et le blanc du poireau et faire revenir.
Ajouter le concentré et laisser cuire jusqu'à ce qu'il accroche un peu. Déglacer au vin.
Ajouter la pulpe de tomate, sel et poivre et laisser mijoter. Possibilité d'ajouter des herbes de Provence selon votre convenance.
Une fois les pâtes cuites, possibilité d'ajouter une petite louche d'eau de cuisson.
Pour les enfants, mixer les légumes.
Servir les pâtes nappées de sauce.
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