Sauce bolognaise

Éplucher l'oignon et l'ail.
Couper l'oignon en petits morceaux et écraser l'ail.

Badigeonner l'Incroyable Cocotte avec de l'huile d'olive. Laisser en un peu dans le fond.

Faire chauffer l'Incroyable Cocotte à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes.

Ajouter la viande hachée et remuer bien. Faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes puis ajouter le paprika, saler et poivrer.

Recouvrir la viande avec le vin. Porter à ébullition et faire diminuer de moitié.

Ajouter la purée de tomate, l'origan, le sucre, poivrer et saler. Remuer.

Laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.

Déguster avec des pâtes al dente et du parmesan râpé.